Чугунные сковороды

Чугунные сковородки

Чугунные сковородки, как много для каждого из нас это значит. По-любому, у родителей или у бабушек были такие древние сковороды, который служили верой и правдой десятилетиями. Но прошло время и купить чугунную сковороду в Москве стало почти нереально. Всем подавай с антипригарным покрытием, с прозрачной крышкой и тд. Но блин, чугунная сковорода имеет свое антипригарное покрытие, которое будет естественным, а не тефлоновым, который кстати, не очень то и полезен. Да, если купить чугунную сковороду, то за ней придется ухаживать, но вот служить она будет очень долго. 

Главным плюсом чугунной сковородки является ее теплоемкость. Я думаю всем знакомы дешевые сковородки из сетевых магазинов, кинув в них мясо - оно начинает не жариться, а вариться, так как мясо было холодным, а теплоемкость сковороды - маленькой. Чугун же не такой, он тяжелый, он теплоемки, его надо как следует разогреть, потом кинуть на него стейк и получить ту прожарку, которую надо. 

Более того, на нормальной чугунной сковородке можно и на костре что-то пожарить. Не будет она боятся открытого огня!